브랜드·식재료 스토리

10년이라는 긴 시간 동안 치열한 도심 속 직장 생활을 이어가며 문득 스스로에게 물었습니다. '우리는 왜 이렇게 바쁘게만 살아갈까?' 쫓기듯 들이켜던 식어버린 커피 한 잔 대신, 온전히 나만을 위한 따스하고 여유로운 한 잔이 간절했던 순간들이 있었습니다. 그 잃어버린 일상의 여유와 작은 행복을 이웃들과 나누고 싶어 마포구 월드컵북로의 한 켠에 '카페 신선'의 문을 열었습니다.

도시가 아직 잠들어 있는 매일 새벽 5시, 저는 로스터기 앞에 섭니다. SCA 공인 바리스타로서 직접 엄선한 공정무역 원두를 정성스레 볶아내고, 고소한 버터 풍미가 가득한 크로아상과 스콘 반죽을 빚는 것으로 하루를 시작합니다. 매일 아침 전해드리는 '신선함'은 화려한 기교가 아닌, 매일을 성실하게 살아가는 이웃들을 향한 저의 가장 진심 어린 약속입니다.

책장 가득 책이 꽂힌 아늑한 실내와 부드러운 바람이 머무는 테라스는 출근길 힘을 얻고 싶은 직장인, 조용히 몰입할 공간이 필요한 프리랜서, 주말의 다정한 대화를 나누는 연인 모두를 위한 공간입니다. 오늘 갓 볶은 핸드드립 커피의 깊은 향기와 오븐에서 막 구워낸 빵 한 조각이 당신의 지친 하루에 다정한 위로이자 신선한 쉼표가 되기를 바랍니다.